Ekşili Köfte

Ekşili Köfte

 

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Ekşili Köfte QR kodu

  • 600 gr. çift çekilmiş yağsız kıyma                                                                       

  • ½ su bardağı su

  • 1 su bardağı ince bulgur 

  • 500 gr. kuru soğan  

  • 1 tatlı kaşığı tuz 

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay bardağı çekirdek sumak (1 kâse suda ıslatılmış ve yarım saat bekletilmiş.)

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Pişirme Süreci

  • Kıyma, tuz, ince bulgur ve baharatları iyice yoğurun.

  • Soğanları ince ince doğrayın.

  • Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.

  • Köfteleri tavada kızartın.

  • İnce doğradığınız soğanları yağda kısık ateşte kavurun.

  • Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve birkaç kez çevirin.

  • Kızarttığınız köfteleri tencereye alın.

  • Üzerini dört parmak geçecek kadar sumak suyu ekleyin.

  • Tuzunu ilave edin.

  • Yemeği 15–20 dakika pişirin.

Püf Noktaları ve Ustalık Bilgisi

Sumak suyu yerine isteğe bağlı nar ekşisi de eklenebilir.

Sunum ve Tüketim Şekli

Pilav ve garnitür eşliğinde tüketilir.

Tarif videosu hazırlanıyor.