İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

 

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

İşkembe Çorbası QR kodu

  • 1 kg. işkembe

  • 3 yemek kaşığı un 

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

  • 4-5 diş sarımsak

  • Kaynatmak için 2 litre su

Terbiyesi için:

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 2 yemek kaşığı dolusu un

  • 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt

  • 1 yemek kaşığı sirke 

  • 1 adet limon 

Üzeri için 

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

Pişirme Süreci

  • İşkembeleri çok iyi yıkayın ve sirkeli suda bekletin.

  • Temizlenen işkembeleri 45–50 dakika kaynatın.

  • İlk kaynama suyunu dökün.

  • Düdüklü tencerede 15 dakika daha haşlayın.

  • Geniş bir tencerede 2 kaşık yağ ile unu kavurun.

  • Üzerine işkembe suyunu ve 1,5 litre suyu ekleyin.

  • İşkembeleri küçük küçük doğrayın.

  • Doğranmış işkembeleri kaynayan suya ekleyin.

  • Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve 15 dakika pişirin.

  • Bir kapta un, yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu ve sirkeyi çırpın.

  • Kesilmemesi için çorba suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın.

  • Karışımı çorbaya yavaşça ekleyin.

  • Hızlıca karıştırarak çorbaya yedirin.

  • 10 dakika daha kaynatın.

  • Ocağı kapatıp dinlendirin.

  • Üzerine kızdırılmış tereyağı ve toz biber gezdirin.

  • Sıcak olarak servis yapın.

Tarif videosu hazırlanıyor.