Kadik

Pişirme Süreci

• Unu eleyerek geniş bir hamur teknesine alın.

• Tuz ve mayayı ekleyin.

• Ilık suyu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

• Hamurun üzerini örtün ve mayalanmaya bırakın.

• Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.

• Bezeleri el ile açarak içine peynir koyun.

• Zarf şeklinde kapatın.

• Üzerine yumurta ve susam sürün.

• Önceden ısıtılmış tandırda veya taş fırında pişirin.

• Pişen ekmekleri üst üste koyun ve üzerini örtüp dinlendirin.

• Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Orta kıvam ve hafif ekşilik idealdir.