Kenger Çorbası

Kenger Çorbası

 

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Kenger Çorbası QR kodu

  • 500 gr. temizlenmiş kenger (dikenleri ayıklanmış ve doğranmış)

  • 1 adet kuru soğan 

  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ  

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut

  • 6 su bardağı et suyu veya su

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 yumurta sarısı

  • Tuz 

  • Limon suyu veya sumak suyu 

Hazırlık Süreci

Kengerin dikenli kısımlarını ayıklayın, yıkayın ve haşlayın.

Nohudu haşlayın.

Soğanı yemeklik doğrayın.

Yumurtanın sarısını ayırın.

 

  • Bir tencereye sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

  • 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1–2 dakika kavurun.

  • Üzerine et suyu veya suyu ekleyip karıştırın.

  • Haşlanmış kenger ve nohudu ekleyin.

  • Tuzunu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.

  • Terbiyesi için bir kâsede yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. 

  • Tencereden bir kepçe sıcak su alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın. 

  • Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin, sürekli karıştırın.

  • 5–7 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

  • Üzerine birkaç damla limon suyu veya sumak suyu ekleyin. 

Tarif videosu hazırlanıyor.