Kurutulmuş Et

Hazırlık Süreci

Etler güzelce yıkanıp süzdürülür.

Pişirme Süreci

• Eti iri parçalar halinde doğrayın.

• Et parçalarının her tarafını tuzla iyice ovun.

• Etleri bez torbaya koyun veya askıya asın.

• Güneş almayan, gölge ve hava alan bir ortamda 10–15 gün kurutun.

• Kuruyan eti kullanmadan önce küçük parçalar halinde doğrayın.

• Doğranmış kurutulmuş eti hazırlayacağınız yemeğe ilave ederek kullanın.

Püf Noktaları ve Ustalık Bilgisi

Kurutulacak ortamın serin ve gölge olması gerekir.

Sunum ve Tüketim Şekli

Pişirilip yemeklere katılarak tüketilir.