Siirt Tarhanası

Siirt Tarhanası

 

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Siirt Tarhanası QR kodu

  • 1 Kişk

  • 6 su bardağı su

  • 1 yemek kaşığı pirinç

  • 2 yemek kaşığı kavurma

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlık Süreci

Kişki akşamdan ıslatın. Pirinci yıkayın.

Pişirme Süreci

  • Islatılmış kişki tencereye alın. 

  • Taşmaması için kısık ateşte pişirin.

  • Tuz, pul biberi ve salçayı ekleyin.

  • Kişkin içindeki buğday taneleri pişince bir yemek kaşığı yıkanmış pirinci ekleyin.

  • Pirinç piştikten sonra kavurmayı ekleyin,

  • Bir taşım kaynatıp, ocaktan alın.

Püf Noktaları ve Ustalık Bilgisi

Kişk: Sonbaharda yoğurt, haşlanmış buğday, un veya severkitel (tahinişşişe) limon tuzu ve semizotu (Arapça hım'a Kürtçe parpare) ile mayalanarak yapılan avuç içi büyüklüğünde parçalara ayrılarak incir yaprakları üstünde kurutulan ekşimsi kış çorbasının temel malzemesidir.

Tarif videosu hazırlanıyor.