Siirt Usulü Taş Kebabı

Siirt Usulü Taş Kebabı

 

QR KOD

Yemeği telefondan aç

Bu yemeğe ait QR kodu okutarak doğrudan detay sayfasına ulaşabilirsiniz.

Siirt Usulü Taş Kebabı QR kodu

  • 1.5 kg. koyun eti (but, kol, kuşbaşı)

  • 4–5 adet orta boy kuru soğan

  • 3–4 yemek kaşığı tereyağı veya kuyruk yağı

  • 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

  • 2–2,5 su bardağı sıcak su

Pişirme Süreci

  • Koyun veya kuzu etini but ya da kol kısmından seçin.

  • Etin fazla yağını ve sinirlerini temizleyin, yıkamadan silerek hazırlayın.

  • Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın.

  • Soğanları kuşbaşı veya piyazlık doğrayın.

  • Kalın tabanlı veya taş tabanlı tencereye yağı alın ve orta ateşte ısıtın.

  • Eti ekleyin, karıştırmadan suyunu bırakıp çekene kadar mühürleyin.

  • Soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.

  • Tuz ve baharatları ekleyin, salçayı bu aşamada ekleyin.

  • Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin.

  • Orta ateşte kısa süre, ardından kısık ateşte uzun süre pişirin.

  • Et yumuşayıp suyu koyulaşınca ocağı kapatın.

  • Dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Sunum ve Tüketim Şekli

  • Sıcak servis edilir; bekletilmez.

  • Geleneksel olarak geniş bakır veya toprak tabakta sunulur.

  • Üzerine ekstra sos eklenmez; kendi suyuyla servis esastır.

  • Yanına genellikle pirinç pilavı konur.

  • Sofrada lavaş veya tandır ekmeği bulunur.

  • Yanında ayran veya ev yapımı yoğurt tercih edilir.

Tarif videosu hazırlanıyor.