Yayık Ayran

Hazırlık Süreci

Yoğurdun hazırlanması: 5–10 dakika

Su ve tuz ekleme: 2–3 dakika

Yayıkta veya kapta çalkalama: 10–15 dakika

Dinlendirme / köpüğün oturması: 5 dakika

Toplam hazırlama süresi: Yaklaşık 20–30 dakika

Yapılış Süreci

• Ev yapımı, ekşi ve koyu kıvamlı yoğurdu yayığa veya geniş bir karıştırma kabına alın.

• Yoğurdu pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar hafifçe karıştırın.

• Soğuk içme suyunu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.

• Tuzu ekleyin ve karışım homojen hâle gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.

• Karışımı geleneksel yayıkta veya kapaklı geniş bir kapta kuvvetlice çalkalayın.

• Ayran köpürüp istenilen kıvama ulaşıncaya kadar çalkalama işlemine devam edin.

• Hazırlanan yayık ayranını köpüğünün ve kıvamının oturması için birkaç dakika dinlendirin.

• Soğuk olarak servis edin.